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RÜEBLI SESAM ASIA SALAT
für 1-2 personen, genussfertig, vegan
CHF 18.-

TOMATEN INGWER SUPPE
für 2 personen (6dl), zum erwärmen, vegetarisch
CHF 14.-

BASILIKUM LINSEN CURRY
für 1 person, zum erwärmen, vegan
CHF 24.-

KALBSSCHULTERSPITZ, WACHOLDER, SPINAT KNÖPFLI
für 1 person, zum erwärmen
CHF 30.-

OSSO BUCO, THYMIAN JUS, RÜEBLI RISOTTO
für 1 person, zum erwärmen
CHF 32.-

KÄSEAUSWAHL
für 2 personen
CHF 16.-

JULIENS DESSERT KREATION
für 1 person, genussfertig
CHF 11.-

EXTRAS

SPARGEL «SOUS VIDE» MIT ZITRONENÖL
1-2 personen, zum erwärmen
CHF 16.-

BASILIKUM MANDEL PESTO
CHF 10.-

KLEINE STUCKI BAGUETTE
CHF 1.-

TANJAS INGWER SHOT, 70ML
CHF 4.-

GETRÄNKE

SUENEN CHAMPAGNE OIRY BLANC DE BLANCS GRAND CRU EXTRA BRUT CRAMANT
100 % chardonnay , 2g/liter restzucker
einer der eleganteren champagner, sehr ehrlich aufgrund des niedrigen restzuckergehalts und
der perfekte begleiter für einen sonnenuntergang.
mandarinenschale, granny smith, ganz feine nussaromatik sehr frisch und leichtfüssig.
CHF 80.-

2019 MÜLLER-THURGAU OTTENBERG MICHAEL BROGER THURGAU
die bekannte rebsorte von herrn müller, welche er damals im thurgau gekreuzt hat
madeleine royal und riesling
zum apero perfekt, aroma von zitrus, grünem apfel und mit 11,5 % alkohol wunderschön filigran.
CHF 30.-

2018 LAFNETSCHA DOMAINE CHANTON VISP WALLIS
autochthone im wallis beheimatete rebsorte, lafnetscha heisst übersetzt «trink mich nicht zu früh»
kräutrig , bergamotte und lindenblüte, prädestiniert für spargel und fischgerichte
CHF 45.-

2016 VINO DI GIO VIN DE BELLET NICE
100% folle noire aus einer der kleinsten aoc region frankreichs, rotbeerig, knochentrocken und
eine feine rauchige note vom 12 monatigen barrique ausbau.
zu grilladen kann eher etwas kühler getrunken werden
CHF 65.-

2017 SYRAH VIEILLES VIGNES DOMAINE MAYE CHAMOSON WALLIS
ein syrah wie aus einer anderen welt, für welchen die gebrüder maya berühmt sind.
dunkelbeerig, feine lakritze, pfeffrig, super elegant durch die tolle säure,
zu geschmorten fleisch oder lämmlein mit kräutern- zum niederknien
CHF 75.-